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資本正在加速布局實體連鎖,這些投資信號你GET到了嗎?



導讀:連鎖行業正在成為資本的熱捧賽道,面食、烘焙和茶飲等多條細分近期投融資事件頻發,且品牌估值不斷刷新市場認知。資本密集進入,背后的投資邏輯何在?對行業又會帶來哪些影響?于投資人而言又意味著哪些機會?本文整合了當下的一系列連鎖品牌投融資熱點事情,與各位讀者共同分享,同時也歡迎大家在后臺留言發表自己的看法,共同探討。



我們正在切身經歷新一輪加盟投資市場的黃金時代。從上個世紀七十年代末,連鎖加盟模式首次進入大陸市場以來,以2020年新冠疫情為界限,整個市場的迭代創新突然加速,百花齊放令人目不暇接。這些迭變的背后,催生出一系列備受矚目的細分賽道,并吸引了大量資本的關注和加入,進一步打開了連鎖市場的未來發展空間。比如最近的面食、烘焙和茶飲賽道,投融資事件頻發,品牌估值更是不斷刷新認知?,F象背后,對加盟投資市場而言,意味著哪些新的機遇呢?



6月份,源于東北的五爺拌面宣布獲得3億元A輪融資,成為餐飲行業融資數額新紀錄。不過,這一記錄并沒能保持多久,和府撈面就宣布獲得新一輪8億元的E輪融資,一個月不到的時間,最高記錄再次刷新。緊隨其后的遇見小面也宣布了完成新一輪融資,估計達到30億。



此外,馬記永牛肉面、張拉拉蘭州手撕牛肉面、陳香貴牛肉面等“升級版”蘭州拉面,也在今年陸續獲得融資。面食品類有何魔力,會如此備受資本青睞?



作為快餐賽道的四大金剛(粥飯粉面)之一,面食在大江南北都有著廣泛的受眾,品類成熟,需求穩定,連鎖化的空間非常巨大。而在消費升級的大環境,以和府撈面、五爺拌面和遇見小面等為代表的的新勢力,瞄準社區中心、大型購物商場等人口密集、流動性大的消費場景,通過裝修設計、場景化體驗式的消費升級,對新生代消費者產生了強大的吸引力,形成了剛需高頻+高客單高毛利+單店模型成熟的優質連鎖加盟模式,在一定程度上顛覆了資本對傳統面類市場品牌化程度低,毛利率低的認知,受到熱捧也就在情理之中了。





在年輕消費者的消費觀影響下,近年來,國潮品牌崛起勢頭明顯。一眾傳統品類被挖掘重做,成為市場熱點。比如今年的烘焙賽道,新中式輕烘焙不僅賺足了市場的熱度,也成為資本的優質標的。如成立于2019年的墨茉點心局,已經累計完成了四輪融資,估值超過10億;虎頭局渣打餅行完成近5000萬美元A輪融資,估值超過20億。



新中式輕烘焙成為熱點,絕非偶然。其背后,是對Z時代年輕消費人群的深刻理解。這一代年輕群體經歷傳統文化與舶來文化的共同熏陶,跨文化消費特征明顯。尤其是當下傳統文化的復興,帶動了一批國潮品牌的崛起。憑借顏值+傳統文化的重新定義與組合,滿足了年輕人社交打卡的消費特點。




在茶飲賽道最激烈的階段,國內有數據可查的茶飲門店數量超過60萬家,大小品牌更是不計其數。經過這些年的發展,茶飲賽道先后得到流量和資本的雙重加持,不少區域的市場格局逐漸明晰,而隨著市場整合速度的加速,在區域內完成資源整合的頭部品牌開始將目光轉向全國市場,開啟了全國化的拓展之路。



7月初,7分甜在上海舉辦了7分甜第3屆品牌日暨全國戰略發布大會,正式宣告了其從華東區域走向全國的擴張步伐,目標直指萬店;而總部同樣位于上海,市場高度下沉的滬上阿姨,通過對三四線城市消費人群需求的深刻理解,以及在供應鏈端的精心打造,已經實現了全國3200多家門店的布局,其萬店戰略穩步推進。位于湖南長沙的檸季盡管正式成立時間不足半年,卻受到了字條跳動的青睞和數千萬的投資,正是瞄準了檸檬茶背后的廣闊市場前景。檸季未來的拓展計劃,目標以湖南為圓心,爭取在今年開到700家線下實體店。




當下眾多細分品類受到資本熱捧的背后,除了品牌本身的模式以外,還有兩個共性尤為重要。首先,年輕人追捧的賽道更受資本青睞;其次,數據是品牌評估的重要組成部分。



SFE上海國際連鎖加盟展是集店型考察、產品體驗、商務洽談及活動交流為一體一站式加盟投資配對服務平臺,展會覆蓋餐飲、零售、服務、教育及連鎖資源等五大板塊中的80+主流細分業態,在持續推動國內連鎖行業健康有序發展,打造連鎖加盟品牌和專業觀眾之間高效精準配對服務平臺的同時,積極整合業內外的各種優質資源,匯聚各方合力,深度梳理市場變化脈絡,探尋未來行業趨勢變化,打造一場年度承上啟下、共塑未來的行業巔峰盛會。



2021年11月9-11日,SFE第34屆上海國際連鎖加盟展將在上海新國際博覽中心隆重舉辦,承接上半年SFE第33屆上海國際連鎖加盟展(春季展)和SFE第4屆成都國際連鎖加盟展火爆影響力的持續發酵,讓本屆展會更是備受業內各方的高度期待。


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